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Platin – Unsere Weine mit viel Charakter aus
stark ertragsreduzierten Spitzenlagen.
… im Barriquefass ist ein klassischer Wein, der aus verschiedenen Rotweinrebsorten hergestellt wird und für eine gewisse Zeit in einem Eichenfass gereift ist.
Die Rebsorten können dabei je nach Weingut und Anbauort variieren, aber oft werden Trauben wie Merlot, Cabernet Sauvignon und Syrah verwendet. Das Barriquefass gibt dem Wein eine einzigartige Geschmacksnote, da es ihm durch die Lagerung im Holz eine Vielzahl von Aromen verleiht, wie etwa Vanille, Karamell und leicht röstige Noten.
Diese Aromen entstehen durch die Reaktion des Weins mit dem Holz und den darin enthaltenen Verbindungen, die während der Lagerung allmählich in den Wein übergehen. Dadurch wird der Wein weicher und bekommt eine sanftere Tanninstruktur. Rotwein Cuvée im Barriquefass passt sehr gut zu Gerichten wie Rindfleisch und Wild oder auch zu würzigen Käsesorten.
Lemberger, ist eine rote Rebsorte, die in vielen Regionen der Welt angebaut wird. Wenn Lemberger im Barriquefass gelagert wird, erhält er einen deutlichen Geschmack von Vanille, Gewürzen und Rauch.
Die Eichenfässer verleihen dem Wein auch einen weichen, samtigen Geschmack und ein angenehmes Mundgefühl. Barriques sind kleinere Fässer aus Eiche, die oft für die Lagerung von Wein verwendet werden, um den Geschmack und die Aromen der Eiche auf den Wein zu übertragen.
Die Dauer der Lagerung im Barrique kann variieren, aber im Allgemeinen wird Lemberger für 12 bis 18 Monate in Fässern gelagert, um eine bessere Integration der Aromen zu erreichen. Das Ergebnis ist ein vollmundiger, reichhaltiger Wein mit dunkler Farbe und einem intensiven Geschmackserlebnis.
Bottwartaler Winzer eG
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