Er besteht aus einer Vielzahl von verschlungenen Gängen die in unsere 1.000-jährige Weinbautradition des Bottwartals eintauchen lassen. Seit Generationen reifen hier unsere Rotweine in Barrique- und Eichenholzfässern heran und geben den Weinen ein individuelles Bouquet und eine kräftige Tanninnote.
Jedes Fass hat seinen einmaligen Charakter durch das Holz und die individuelle Röstung. Das Geheimnis liegt gut behütet im Wissen unseres Kellermeisters, der Wein und Fass zu einer Symbiose verschmelzen lässt.

Dadurch gelingt es ihm den Geschmack des Bottwartal in Flaschen zu füllen und damit unsere Kunden zu begeistern. Daneben verfügen wir über einen hochmodernen Edelstahltankkeller, der es uns erlaubt, unsere Weißweine sortentypisch auszubauen. Hier ist es äußerst kühl und rein, um den Ursprungston des Weines nicht zu verfälschen. Die Temperatur kann mittelst modernster Technik gesteuert werden und wird von unseren Weinküfern überwacht. So bewahren wir stets die Tradition unseres Hauses, nutzen aber ebenso modernste Technik, um den Ansprüchen gerecht zu werden.